Malvazija

Malvasia Istriana

2020

Istria-Slovenia

Kalcinar (26 years), Bankina (13 years), Pod Vuki (12 years)

Flysch costituito principalmente da sedimenti marini, marna e arenarie

Manuale

48 ore di macerazione sulle bucce

In acciaio con lieviti indigeni

Sì, con batteri indigeni

11 mesi su lieviti in serbatoio di acciaio

Si, leggera filtrazione

23.829 botiglie 750ml in settembre 2021

Cartoni da 12 bottiglie da 750 ml

14,00% vol.

5,10 g/l

54 mg/l

Biodinamica

Biologica, Demeter