Elepard

2/3 Pinot bianco, 1/3 Sauvignon

2008

Istria – Slovenia

Kalcinar

sudest – sud ovest

Flysch costituito principalmente da sedimenti marini, marne e arenarie

manuale

60 giorni di macerazione

acciaio, lieviti indigeni,

sì, con batteri indigeni

12 mesi sui lieviti nelle botti da 5hl, complesivamente 120 mesi in botti da 5hl

no, no

1.795 bottiglie 750ml, 75 bottiglie 1500ml Luglio 2019

cartoni da 6 bott. a 750ml

15 % vol.

6,80 g/l

18 mg/l

BIodinamika