Bis

60 % Merlot, 40 % Pinot Nero

2018

Istria-Slovenia

Pod Kortinca, Pesjanec, Vala – 20 anni

Sud Est - Sud Ovest

Flysch costituito principalmente da sedimenti marini, marna e arenarie

Manuale, prima metà di settembre

5 giorni di macerazione

In acciaio con lieviti indigeni

Sì, con batteri indigeni

5 mesi sui lieviti in vasche d'acciaio

No, leggera filtrazione

3.879 bottiglie 750 ml in settembre 2021

Cartoni da 12 bottiglie da 750 ml

16,50 % vol.

6,60 g/l

44mg/l

Biodinamica

Biologica, Demeter