Paderno

Malvasia Istriana

2015

Istria-Slovenia

Paderno (24 anni)

Sud - Ovest

Flysch costituito principalmente da sedimenti marini, marna e calce

Manuale, selezione delle uve in vigna

25 giorni di macerazione sulle bucce, senza pressare

In acciaio con lieviti indigeni

Sì, con batteri indigeni

12 mesi su lieviti in botti di rovere, complesivo in botti da 500l 56 mesi

No

3.597 bottiglie 750 ml, 75 bottiglie 1500ml, 20 bottiglie 3000ml in settembre 2021

Cartoni da 6 bottiglie da 750 ml, scattole in legnio

14,50 % vol.

5,90 g/l

35 mg/l

Biodinamica

Biologica