Malvazija

Istrska Malvazija

2018

Istria-Slovenia

Kalcinar (24 let), Bankina (10 let), Pod Vuki (9 let)

Fliš, sestavljen predvsem iz morskih sedimentov, laporja in poščenjaka

Ročna trgatev

48 ur v stiku z jagodno kožico (maceracija)

Cisterne, avtohtone kvasovke

Da, z avtohtonimi bakterijami

11 mesecev na družeh v cisternah

Da, groba filtracija

21.782 steklenic 750ml v septembru 2019

Kartoni po 12 steklenic

15,00% vol.

4,80 g/l

95 mg/l

Biodinamična

Ekološko, Demeter