Malvazija

Istrska Malvazija

2019

Istria-Slovenia

Kalcinar (25 let), Bankina (11 let), Pod Vuki (10 let)

Fliš, sestavljen predvsem iz morskih sedimentov, laporja in poščenjaka

Ročna trgatev

48 ur v stiku z jagodno kožico (maceracija)

Cisterne, avtohtone kvasovke

Da, z avtohtonimi bakterijami

11 mesecev na družeh v cisternah

Da, groba filtracija

31.190 steklenic 750ml v avgustu 2020

Kartoni po 12 steklenic

13,00% vol.

5,70 g/l

58 mg/l

Biodinamična

Ekološko, Demeter