Refošk

Refošk

2018

Istra – Slovenija

Pod Kortinca (14, 17,10 let)

Jugovzhod

Fliš, sestavljen predvsem iz morskih sedimentov, laporja in poščenjaka

Ročna trgatev

4 dni hladne maceracije in 7 dni fermentativne maceracije

Cisterne, avtohtone kvasovke

Da, z avtohtonimi bakterijami

20 mesecev inox cisternah

Ne, groba filtracija

6.621 steklenic avgusta 2019

Kartoni po 12 steklenic

14,98% vol.

8,30 g/l

66 mg/l

7,79 mg/l

Biodinamična

Ekološko, Demeter