Refošk

Refošk

2019

Istra – Slovenija

Pod Kortinca (16, 19,12 let)

Jugovzhod

Fliš, sestavljen predvsem iz morskih sedimentov, laporja in poščenjaka

Ročna trgatev

4 dni hladne maceracije in 7 dni fermentativne maceracije

Cisterne, avtohtone kvasovke

Da, z avtohtonimi bakterijami

20 mesecev inox cisternah

Ne, groba filtracija

11881 steklenic septembra 2021

Kartoni po 12 steklenic

13,00% vol.

6,50 g/l

28 mg/l

7,79 mg/l

Biodinamična

Ekološko, Demeter