Malvazija Selekcija

Istrska Malvazija

2016

Istra – Slovenija

Kalcinar (21 let), Bankina (60 let)

Fliš, sestavljen predvsem iz morskih sedimentov, laporja in poščenjaka, glina

Ročna, selekcija grozdja v vinogradu

15 dni v stiku z jagodno kožico (maceracija)

Cisterne, avtohtone kvasovke

Da, z avtohtonimi bakterijami

10 mesecev na drožeh v hrastovih sodih, 34mesec skupaj v sodih 2000l

Ne, ne

3.611 steklenic 750ml, 20 steklenic 1500 ml, juliju 2019

Kartoni po 6 steklenic

14,98% vol.

4,80 g/l

95 mg/l

8 mg/l

Biodinamična

Ekološko, Demeter