Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

2008

Istra – Slovenija

Pod Kortinca (9, 6 let)

jugovzhodna

Fliš, sestavljen predvsem iz morskih sedimentov, laporja in poščenjaka

Ročna, selekcija grozdja v vinogradu

28 dni v stiku z jagodno kožico (maceracija)

Cisterne, avtohtone kvasovke

Da, z avtohtonimi bakterijami

21 mesecev v jeklenih cisternah, 93 mesecev v hrastovih sodih 225 litrov, majhni sodi skupaj še 6 mesecv v velikem sodu

Ne, ne

4.129 steklenic 750ml, v novembru 2018

Kartoni po 6 steklenic

15% vol.

5,7 g/l

28 mg/l

7 mg/l

Integrirana

2,1 g/l